しかやは
フランス外人部隊に所属していた本間滋と
ハイブランドに勤務していた森本祥予
銃猟専門鹿専門猟師２名だけで運営している
鹿肉卸専門店です
しかやは
オーダーを頂いてから
お客様の鹿を狩りに出猟します
狩れ次第処理施設にて処理冷却後
2,3日以内の出荷となり
常にフレッシュな状態で
お届けさせて頂いております
しかやの猟は
山奥で車を走らせ鹿を探す流し猟
鹿を見つけ
杉の木に隠れながら射程距離まで近づき
鹿を撃ちます
逃げ走る鹿は撃ちません
しかや独自のクリーンキルは
彼らに与えるストレスを最小限にするため
脳の運動野を狙います
頭部またはネックのみを撃ち抜き即倒させる
高度な銃猟技術を要します
しかやの処理施設では
消え行く命を見届けた猟師が作業を行います
徹底した衛生的処理は肉質に現れます
山から頂く恵みを
骨まで余すことなくお使い頂くため
半身または1頭での販売となります
私達自らが手に掛け見届けた一頭一頭の命を
無駄にしないこだわりから
部位での販売やサンプル等は
全てお断りしております
山の状況によっては狩れないときもございます
山や鹿達が優先となりますことご了承頂ければ
明日よりお客様の鹿を狩りに出猟致します
ー半身・1頭販売についてー
完全オーダー制
納品目安：約10日間（変動有）
重量目安：平均約10kg前後（変動有）
価格：1kgあたり¥2,500～（税別）
送料：チルド着払い
支払：銀行振込
梱包：1箱内容 半身三分割（＋肘膝カット）
ご注文、お問い合わせは
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